尽管新西兰的葡萄酒行业仍处于起步阶段，但自25年前进入全球舞台以来，它们已成为葡萄酒的强国。尽管新西兰有2000多个葡萄园，但该葡萄酒指南将特别关注三个地区。这些地区是尼尔森，中奥塔哥和马尔伯勒。

奥塔哥中部被群山环抱，与湖泊交织在一起，被称为新西兰最壮观的葡萄酒产区之一。它位于南岛的西南部，为生产富有表现力和优雅的葡萄酒提供了终极的半洲气候。

由于内陆多山的风景，其独特的气候和缺乏冰川的土壤是生产黑比诺的理想选择。奥塔哥中部的葡萄园不仅生产黑比诺（尽管它占该地区葡萄酒产量的80％），而且还生产各种白葡萄酒。其中包括雷斯林，灰皮诺和霞多丽。

来自奥塔哥中部的葡萄酒肯定具有活力和纯度，这反映了该地区必须提供的美丽风景。